Mix in polvere per Pasta Frolla Senza glutine

Descrizione

Preparato per la produzione di pasta frolla senza glutine, uno degli impasti fondamentali della pasticceria.

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MIx in polvere g 1.000
Uova intere g 125-150
Burro g 300

Miscelare con la foglia in planetaria a media velocità finchè il composto non sia amalgamato, far riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Stendere allo spessore desiderato ed utilizzare per la produzione di biscotti e crostate.
Cuocere a 180-200°C per tempi variabili secondo la tipologia di prodotto e la pezzatura.

 

 

APPLICAZIONI

 

 

 

Allergeni
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