Surrogato di Cioccolato Fondente

Descrizione

Copertura di surrogato di cioccolato fondente di qualità superiore.
Si caratterizza per un basso punto di fusione e un ottimo spacco.
Mantiene un’elevata lucentezza nel tempo senza richiedere alcun temperaggio.

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Fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Non occorre temperare.
Non miscelare con cioccolato puro. Teme l’umidità.

 

 

Cacao magro 10-12%

 

 

 

 

 

 

 

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