Descrizione
Polvere lievitante per pasticceria e panificazione di colore bianco da aggiungere a prodotti dolciari da forno nella fase d’impasto per
ottenere un bell’effetto lievitante nel corso della cottura.
Nell’uso commerciale il prodotto è conosciuto anche come “baking powder” o “lievito chimico“.
MODALITA’ D’USO
Disperdere preferibilmente nella farina al momento dell’impasto.
Il dosaggio approssimato è di 30 g per kg di farina, ma è soggetto a variazioni anche rilevanti secondo la ricetta del prodotto da forno da realizzare.
NB La versione per professionisti da 10 kg. può contenete Glutine
APPLICAZIONI
Allergeni
——
Dai un’occhiata all’intera gamma d’ingredienti per gelateria e pasticceria.
Ne troverai di tutti i colori (e gusti!)
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.